Bei gesunder Ernährung denken wir in erster Linie an eine ausgewogene, in Maßen genossene Kost, die im Optimalfall auch noch aus möglichst natürlichen Zutaten hergestellt wird. Im Zuge der Besinnung auf fernöstliche Traditionen mit ihrem ganzheitlichen Verständnis rückt heute zunehmend auch die Art der Zubereitung ins Blickfeld gesundheitsbewusster Genießer. Denn was nützen die hochwertigsten Lebensmittel, wenn sie bei der Zubereitung zerkocht, ausgelaugt oder in Fett gebadet werden?
KochZEIT zeigt ihnen anhand von Beispielen aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), wie Sie die individuellen Bedürfnisse ihres Körpers richtig deuten und ihm genau die Nahrung geben, die er braucht. Das schonende Garen im Dampf spielte dabei schon vor mehreren tausend Jahren eine wichtige Rolle und hält heute wieder Einzug in die Küche.
Und weil man mit gesunder Ernährung nicht früh genug anfangen kann, gibt es daneben auch jede Menge Anregungen und Rezepte für Babykost aus dem Dampfgarer.
